1/2 litro de pulpa de higo chumbo, pelado y sin pepitas,
el jugo de dos limones,
el jugo de una naranja,
2 claras montadas a punto de nieve,
jarabe hecho con
1/2 litro de agua y
430 gr. de azucar.
Preparación:
Hacer el jarabe y, una vez frio, mezclar la pulpa del higo chumbo y los zumos de naranja y limon. poner en la heladera o congelador, si es en el congelador habra que darle vueltas de vez en cuando. cuando este casi granizado añadir y mezclar la clara montada de dos huevos.
Recetas de sorbete de higo chumbo
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