Tacos de Carnitas

Tacos de Carnitas

Carnitas

Ingredientes para 6 porciones:
1 k de manteca de cerdo
1 taza de jugo de naranja
Hierbas de olor
1 k de carne de cerdo
Tortillas de maíz
1 cebolla finamente picada
½ manojo de cilantro finamente picado
Sal al gusto
Salsa picante

Derretimos la manteca de cerdo en un cazo de cobre, agregamos el jugo de naranja y las hierbas de olor. Incorporamos la carne y dejamos que se cueza en la manteca por 2 horas 30 minutos aproximadamente, a fuego medio.

Cuando las carnitas estén doradas las escurrimos, las picamos.

Servimos en las tortillas con cebolla, cilantro y salsa al gusto.