Ingredientes:
6 cucharadas de aceite
1 trozo de cebolla
3 dientes de ajo
2 ½ k jitomate guajillo
6 chiles chipotles adobados (de lata)
2 cucharaditas de tomillo seco
2 cucharaditas de mejorana fresca
1 k de pechuga de pollo cocida
1 k de longaniza
Con o sin sal
24 tortillas de maíz
6 cucharadas de aceite
1 trozo de cebolla
3 dientes de ajo
2 ½ k jitomate guajillo
6 chiles chipotles adobados (de lata)
2 cucharaditas de tomillo seco
2 cucharaditas de mejorana fresca
1 k de pechuga de pollo cocida
1 k de longaniza
Con o sin sal
24 tortillas de maíz
Agregamos el jitomate licuado y colado, dejamos cocinar hasta que se reduce.
Añadimos el chipotles desvenados y picados, la longaniza en trozos, el tomillo, la mejorana y cocinamos 3 minutos más.
Añadimos el pollo deshebrado y la sal al gusto.
Servimos en las tortillas calientes.