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Pollo Entomatado

Vídeo receta para cocinar Pollo Entomatado, que Sonia Ortiz nos explica paso a paso. Servimos el Pollo Entomatado acompañado de arroz, tortillas y frijoles.

Mango con un toque mexicano

Elaboración: 1. Primero tienes que pelar el mango, después cortar el mango en trozos cuadrados (sin semilla). Poner en un bol. 2. Poner la agua a hervir en una cacerola pequeña. Agrega el chile en polvo, la sal y el jugo de limón. Revolver bien, hasta que todo este mezclado y caliente. 3. Agrega la mezcla caliente, sobre los trozos de mango. Cubrir los trozos de mango bien. Dejar a un lado por unos minutos (dejar a un lado por 5 minutos, para que absorbe bien los sabores...

Pierna de Cerdo al Horno

Ingredientes: 1 pierna de cerdo de 4.5 k chile tomate cebolla vinagre pimienta sal al gusto achiote u onote masa de maíz Para el adobo licuamos el chile, el tomate, la cebolla, el vinagre, la pimienta, la sal, el achiote y la masa de maíz. Adobamos la pierna 1 hora antes de meterla al horno a 180°C por 2 horas o hasta que se dore. Servimos con ensalada de vegetales. Tips: En España, se asar "aliñando" la carne con una mezcla de mostaza, ajo, romero y pimienta y con una ...
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Sopa de Papa

Ingredientes: 4 papas, 1 brócoli, 5 rodajas de jamón, 1 o 2 chiles jalapeños, 1 tomate, 1/2 cebolla, 1 taza y 1/2 de crema acida, 1 1/2 taza de leche, 1 barrita de mantequilla, 1 cucharadita de aceite, sal y pimienta al gusto. Hervimos las papas hasta que se cuezan pero sin que se despedrasen. Picamos el jamón, chile, tomate y cebolla, los ponemos a sofreír con un poco de aceite. Agregamos la crema y la leche. Agregamos las papas cocidas y cortadas en cuadritos con los arbolitos de ...

Ceviche de Pescado

Ingredientes para  6 a 8 porciones: 1 ½ K de filetes de pescado sin espinas y cortados en cubos, 1 taza de jugo de limón, 1 cebollas moradas finamente picadas, 3 chiles verdes picados, ¼ de taza de cilantro picado, ½ taza de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Agrega el jugo de limón en un refractario, agrega el pescado, cubre con plástico auto adherible y refrigera 30 minutos, cuando el pescado se vuelva blanco, retira  el jugo. Agrega las cebollas, los chiles, el cilantro, el ...