comida colombiana
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Buñuelos con Caramelo

Ponemos en un recipiente el queso blanco desmenuzado, la harina, el azúcar y los huevos previamente batidos y mezclamos bien. Agregamos la leche y batimos hasta obtener una masa homogénea. Formamos con la masa unas bolitas y las freímos en una sartén con abundante aceite bien caliente, hasta que esponjen, floten y estén doradas. Retiramos ponemos a escurrir los buñuelos sobre papel absorbente. Rallamos el piloncillo, penemos en una olla con el azúcar, el agua y los clavos ...

Arroz con Vegetales

Cortamos el pimiento en cubos, la zanahoria en finas julianas, los champiñones en finas láminas y picamos el apio. Reservamos. En la sartén freímos el pimiento rojo con 1cucharada de mantequilla, agregamos el arroz previamente lavado y escurrido, luego los ejotes, los champiñones mezclamos un poco. Agregamos las zanahorias y el apio, sazonamos con la sal y la pimienta añadimos el agua hirviendo. Cocinamos a fuego alto hasta que rompa hervor y luego bajamos el fuego al mínimo y ...

Arroz con Coco

Ponemos el coco y su agua con la taza de agua caliente en la licuadora, licuar perfectamente. Colamos el líquido, debido a que el coco no se muele completamente, hay que exprimir la pulpa para sacarle todo el jugo. Hervimos la preparación hasta que evapore, nos quedará una especie de aceite y los doraditos de coco. Licuamos el coco nuevamente con 2 tazas de agua, colamos y agrega agua hasta obtener 4 tazas de esta leche. En una olla vaciamos el aceite de coco con el azúcar y ...
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