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Coronas de Almendra

Preparación Coronas de Almendra: Horno precalentado a 200º C. Primero engrasamos una charola para galletas. Reservamos. Molemos las almendras a que quede como harina. Después en un tazón mediano batimos la almendra con la mermelada y la mantequilla derretida, hasta formar una pasta. Reservamos. Extendemos la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada, y formar un rectángulo de 35 x 50 cm aproximadamente. Del lado más corto untamos el relleno de ...

Ensalada Navideña de Manzanas

Preparación Ensalada Navideña de Manzanas: Primero picamos las manzanas verdes y rojas en cubos a tamaño bocado, pelamos y cortamos en medias lunas el kiwi. Reservamos. En un tazón ponemos el yogur con la crema, revolvemos bien con el batidor de globo hasta integrar los ingredientes. Reservamos. Colocamos en un tazón las manzanas picadas, las moras y el kiwi. Agregamos la mezcla de yogur con crema y los arándanos deshidratados, revolvemos bien. Metemos a refrigerar ...

Muslos de Pollo con Limón al Horno

Preparación Muslos de Pollo con Limón al Horno: Horno precalentado a 200º C. Para sazonar: Primero mezclamos el diente de ajo machacado con el cubo de caldo de pollo desmenuzado, el jugo de ½ limón, sal y pimienta. Reservamos. Frotamos los muslos de pollo con el otro ½ limón y sazonamos con la mezcla anterior. Sazonamos las patatas con sal, el pimentón dulce y la mitad del aceite de oliva, removemos todo. Reservamos. Retiramos las papas a una charola para horno ...
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Pozole Rojo con Pollo y Puerco

Preparación Pozole Rojo con Pollo y Puerco: Calentamos una olla grande a fuego medio-alto; agregamos el aceite y después cocinamos toda la carne, con la piel hacia abajo, hasta que se dore. Después retiramos y colocamos aparte. Escurrimos el exceso de aceite de la olla, dejando sólo el suficiente aceite para cubrir el fondo. Agregamos la cebolla picada; cocinamos y removemos constantemente hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregamos el ajo picado; cocina...

Ensalada tibia de Calabacitas con Espinacas

Preparación Ensalada tibia de Calabacitas con Espinacas: Horno precalentado a 175° C. Primero cortamos las calabacitas en medias lunas. Reservamos. Troceamos las almendras en trozos medianos. Reservamos. Ponemos al fuego una sartén y tostamos los trozos de almendra, movemos constantemente para que queden tostadas sin quemarlas. Reservamos. En una charola para horno ponemos las medias lunas de calabacita y añadimos un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Metemos la ...

Pavo Navideño

Preparación Pavo Navideño: Horno precalentado el horno a 230° C. Primero retiramos las vísceras del pavo y lo enjuagamos bien con agua. Salpimentamos por todos lados. Cortamos los pimientos morrón en julianas quitamos la parte blanca, picamos el jamón serrano y los espárragos en trozos medianos. Reservamos. Añadimos en un tazón los pimientos morrón en julianas, las aceitunas, los espárragos picados, añadimos un poco de los champiñones en escabeche y un poco de ...

Bebida Navideña

Preparación Bebida Navideña: Primero lavamos y cortamos el pepino. Colocamos en los dos vasos el pepino, los arándanos, 8 a 10 hojas de yerbabuena, los hielos, medio jugo de limón por vaso y llenamos con agua mineral. Y ya está la Bebida Navideña. Tips: Para un toque dulce machacamos primero la yerbabuena con un poco de azúcar mascabado o miel de abeja y el jugo de limón. Vertimos en el vaso. Después vas a agregamos los arándanos, hielos, pepino y agua mineral.

Macarrones de Coco y Chabacano

Preparación Macarrones de Coco y Chabacano: Primero ponemos un tazón refractario sobre una olla con agua hirviendo, batimos ahí las claras, agregamos el azúcar y la vainilla hasta que se entibien y el azúcar se disuelva. Retiramos del fuego y cernimos la harina sobre la mezcla revolvemos hasta integrar. Agregamos el coco y los chabacanos finamente rebanados incorporamos con movimientos envolventes. Cubrimos el tazón con plástico y refrigeramos durante 30 minutos o hasta que ...

Lomo de Cerdo al Perejil

Preparación Lomo de Cerdo al Perejil: Primero picamos finamente el perejil. Trituramos los dientes de ajo hasta obtener una mezcla martajada. Añadimos un poquito de aceite y revolvemos bien. Colocamos el lomo de puerco sobre la tabla para picar y salpimentar por todos lados. Untamos con la mezcla de ajo martajado con la brocha de cocina. Agregamos el perejil picado y untamos por todas partes. Ponemos una olla honda a fuego alto donde quepa el lomo y cuando esté caliente, ...