4 filetes de ternera
Leche
Aceite de oliva virgen extra
Para rebozar:
2 huevos
10 cucharaditas de pan rallado
1 cucharadita de pimentón
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita ajo en polvo
Para decorar:
Perejil picado
Preparación Ternera con Especias:
Para preparar esta receta tenemos que tomar en cuenta que vamos a dejar los filetes de ternera 6 horas en una fuente, vamos a cubrir con leche, tapamos con papel film y metemos a refrigeración. Reservamos.
Mezclamos el pan rallado con las especias. Vertemos en un plato grande. Reservamos.
Batimos los huevos. Reservamos.
Rebozamos los filetes de ternera primero por el huevo y pasamos por la mezcla de pan y especias.
En una sartén antiadherente freímos los filetes en abundante aceite de oliva virgen extra por ambos lados.
Retiramos los filetes y ponemos sobre papel de cocina para que éste absorba el exceso de grasa.
Servimos los filetes de Ternera con Especias acompañados de un puré de patatas.