800 g de molla de ternera,
80 g de mantequilla,
2 cucharones de caldo de carne,
el zumo de 2 limones,
2 cucharadas de perejil picado,
harina,
sal
Preparación:
derretir la mitad de la mantequilla en una cazuela grande, incorporar la carne despues de pasarla por la harina y dorar a fuego medio durante
4 minutos, dandole vuelta para que se dore uniformemente. salar, bañar con el caldo y cocer durante
1 hora. pasar a preparar la salsa: derretir la mantequilla restante en otra cazuela, luego incorporar el zumo de limon y el perejil y mezclar hasta obtener una salsa mas bien liquida. bañar el ternera con la salsa y cocerlo. antes de servirlo, cortarlo en tajadas y cubrirlo con los fondos de coccion.
Recetas de ternera en limon
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