1 kilo de ternera cortada fina
200 grs. de beicon ahumado cortado fino
sal, pimienta, pimenton dulce
cebollas
tomates
vino blanco
2 ajos
50 grs. de almendras
extender los filetes, salpimentarlos y colocar encima de cada trozo una loncha de beicon, enrrollarlo sobre si mismo en forma de paquete y atarlo con un palillo.
en una cazuela dorarlos por los dos lados y separa r, en el mismo aceite freir la cebolla picada, cuando este dorada añadirle el tomate triturado con una pizca de pimenton dulce,una vez cocido añadir un poco de harina y el vino blanco e incorporar los paquetitos, dejarlos cocer a fuego suave hasta que este tierna.
hacer una picada con el ajo y las almendras e incorporarlo un par de minutos antes de apagar el fuego.
Recetas de ternera en paquetitos
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