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recetas de tortilla de matachana |
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morcilla de matachana o en su defecto de cebolla
200 gr. espinaca
5 ud. huevo
1 puñado pasas
1 puñado piñones
aceite
sal
un cuarto de hora antes de ejecutar la receta, poner en remojo en agua tibia pasas y piñones. lavar las espinacas, cocerlas, escurrirlas y picarlas. asar la morcilla en una sarten hasta que la piel reviente. vaciarla y desechar la piel. agregar las espinacas a la morcilla y dar unas vueltas al conjunto. reservar. salar suavemente los huevos y batirlos muy espumosos. saltear en un poco de aceite pasas y piñones, cuidando que estos no se quemen. agregar a los huevos la mezcla de morcilla y espinacas, las pasas y los piñones. elaborar a fuego medio como una tortilla de patatas. debe quedar jugosa. en el ultimo momento, subir el fuego para que tueste suavemente por las dos caras.
Recetas de tortilla de matachana
Recetas enviada por Administrador
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