0 a
15 personas:
500 gramos de harina de trigo,
l/3 de cucharada de sal,
1 cucharadita de polvo de hornear,
150 gramos de manteca de cerdo o de manteca vegetal,
1 taza aproximadamente, de agua caliente.
Preparación:
se mezcla la harina con la sal y el polvo para hornear. se hace una fuente con la harina y en el centro se coloca la manteca, se mezcla y se añade agua poco a poco hasta lograr una consistencia con la que se pueda formar una bola blanda. se hacen unas bolitas, llamadas testales, del tamaño deseado y se van extendiendo con el palote, del grueso deseado, sobre una mesa enharinada dandoles la forma de tortilla. se cuecen en el comal caliente.
Recetas de tortillas de harina
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