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recetas de tortolas encebolladas |
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4 tortolas
3 cebollas
2 dientes de ajo
1/2 de caldo de ave
1 vaso de jerez
aceite de oliva
sal y pimienta
Preparación:
se quitan las plumas, se limpian y se chamuscan las tortolas. despues, se salpimientan por dentro y por fuera y se ponen en una sarten con aceite caliente para que se doren; cuando esten doradas se reservan.
en el mismo aceite pero en una cazuela se ponen a pochar la cebolla cortada en arandelas finas y el ajo machado; cuando esten pochados se añaden las tortolas, el caldo y el jerez. se dejan cociendo a fuego lento hasta que esten tiernas, si se nota que se quedan secas, se añade mas jerez.
se sirve en la misma cazuela.
Recetas de tortolas encebolladas
Recetas enviada por Administrador
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