4 huevos.
1 taza de queso cheddar, rallado.
1/2 taza de requesón (cottage cheese).
1/2 taza de cebolla picada.
1 taza nuez pecanas, picadas.
1 cucharadita de albahaca seca y picada.
1 1/2 cucharadita de sal.
1/4 cucharadita de salvia seca.
2 tazas de pan rallada, con condimentos italianos.
Salsa agridulce para cubrir las albóndigas
Elaboración:
1. Calienta el horno a 350ºF/175ºC.
2. En un grande bol, mezclar los huevos, el queso cheddar, y el requesón. Revolver bien. Después agrega 1/2 taza de la cebolla picada, los pecanas picadas, la albahaca seca, la sal y la salvia seca, revolver bien a la mezcla. Agrega el pan rallado a la mezcla, y revolver bien. Después formar bolitas de 2 pulgadas y agrega a una bandeja de horno (agrega un poco de aceite a la bandeja).
3. Agrega la salsa agridulce sobre las albóndigas y poner en el horno por 35-40 minutos, o hasta que las albóndigas estén firmes y la salsa gruesa.
4. Servir las albóndigas calientes, con la salsa por encima. Las albóndigas van bien con un plato de arroz blanco.
Fuente:http://allrecipes.com/recipe/vegetarian-sweet-and-sour-meatballs/detail.aspx?event8=1&prop24=SR_Title&e11=meatballs&e8=Quick%20Search&event10=1&e7=Recipe%20Search%20Results