Ingredientes:
2 docenas de almejas.
2 cucharadita de aceite de oliva.
3 dientes de ajo, cortar en trozos grandes.
1 cucharadita de mantequilla, sin sal.
2 cucharadas de albahaca o perejil picado.
1/2 taza de vino blanco.
1/4 taza de agua.
2 docenas de almejas.
2 cucharadita de aceite de oliva.
3 dientes de ajo, cortar en trozos grandes.
1 cucharadita de mantequilla, sin sal.
2 cucharadas de albahaca o perejil picado.
1/2 taza de vino blanco.
1/4 taza de agua.
Elaboración:
1. Primero tienes que poner una olla grande sobre fuego alto. Cuando la olla este caliente, agrega el ajo. Cocer el ajo, hasta que esté dorado. Agregar la mantequilla, el vino, y la agua a la olla. Cubrir bien la olla, y reducir el fuego (fuego medio).
2. Cocer por 5-10 minutos, o hasta que las almejas se abren (recordar que no hay que cocer demasiado).
3. Trasladar las almejas a un bol, usando una cuchara ranurada. Después pasar el liquido de la olla por un colador. Agrega el liquido sobre las almejas. Por ultimo agrega el albahaca o perejil picado por encima.
4. Servir caliente y con pan crujiente al lado.
Fuente:http://www.skinnytaste.com/2010/08/steamed-clams-with-fresh-basil.html