Berenjenas rellenas de pollo y atún

Ingredientes para dos:

  • 1 Berenjena ( 500 g. aprox)
  • 1 Pechuga de pollo
  • 1/2 Cebolla
  • 1 Lata de atún
  • Queso rallado
Picamos muy fina la cebolla y doramos ligeramente en una sartén, vaciamos las berenjenas y picamos la carne de estas, añadimos a la sartén con la cebolla dorada, ponemos a punto de sal y cocinamos a fuego medio.
La pechuga de pollo la picamos en dados pequeños, ponemos a punto de sal, ponemos el atún a escurrir el aceite.
Cuando tengamos la berenjena hecha, unos diez minutos mas o menos, subimos el fuego y ponemos el pollo y el atún, salteamos todo a fuego vivo dos minutos.
Con la mezcla rellenamos las berenjenas, ponemos queso rallado por encima y metemos en el horno, una media hora a 180º calor abajo y los últimos diez minutos arriba.

Buen provecho!!



Si continuas navegando por RecetasRicas.net aceptas el uso de cookies. Más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar