Camarones a la Cortesana

Ingredientes:
300 g de camarones gigantes frescos
1 diente de ajo
1 chile de árbol
1 cucharada de licor de jerez
1 cucharada de jugo de almeja
1 manojo fresco de cilantro
Aceite
Sal
Pimienta al gusto

Preparación Camarones a la Cortesana:

Primero limpiamos los camarones le dejamos la cola y la cabeza, y los secamos. Reservamos.

Trituramos el ajo y freímos en un sartén con un poco de aceite.

Agregamos el chile, la sal, la pimienta y los camarones dejamos cocinar un poco para que se doren.

Vertimos el licor de jerez, el jugo de almeja y mezclamos suavemente.
Al final agregamos un poco de cilantro.

Servimos los Camarones a la Cortesana con arroz blanco o/y ensalada verde.

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