Ceviche de Pescado

Ingredientes para 6 porciones:
2 tazas pescado blanco fresco
2 tomates
1 chile serrano o jalapeño
2 a 3 cucharadas cilantro
¼ taza cebolla morada
3 o 4 limones
Sal de mar
Pimienta negra

Para acompañar:
Aguacate
6 tostadas de maíz
Salsa picante

Preparación Ceviche de Pescado:

Cortamos el pescado en cuadritos pequeños y agregamos el jugo de los limones.

Metemos a refrigerar durante 1 hora a 2 horas para que el limón pueda cocer al pescado.

Pasado el tiempo agregamos el tomate picado en cubitos, la cebolla, el cilantro, el chile picados finamente y sazonamos con sal y pimienta.

Mezclamos bien y servimos el Ceviche de Pescado con tostadas de maíz, aguacate, salsa picante o salsa estilo cocktail.

Tips: versión de pescado cocido. Colocamos los filetes de pescado en una olla mediana con agua hirviendo y deja cocinar el pescado unos 2 a 3 minutos. Retira de la olla y desmenuza o pica en cuadritos pequeñitos. Agregamos el jugo de limón marinamos 20 minutos.

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