Comida Mexicana 104 recetas
  • Tortitas de Papa y Queso

    Preparación Tortitas de Papa y Queso: En una olla ponemos a cocinar las patatas con suficiente agua y una pizca de sal. Hasta que estén bien cocidas, escurrimos y retiramos para quitamos la piel y trituramos hasta hacerlas puré regresamos ...
  • Sopa Verde de Flor de Calabaza

    Preparación Sopa Verde de Flor de Calabaza: Primero cortamos las flores de calabaza a la mitad y removemos el pistilo y desechamos, conservamos solo la corola. Picamos finamente la cebolla, las flores de calabaza y la calabacita en cuadros a ...
  • Enchiladas Vegetarianas

    Preparación Enchiladas Vegetarianas: Primero picamos finamente los champiñones, las hojas de espinaca, la calabacita, la cebolla y la rama de epazote. Para la salsa verde: Colocamos en una olla honda los tomates verdes y el chile con un ...
  • Arroz Frito

    Preparación Arroz Frito: Cortamos la cebolla y el chile morrón en cubos pequeños. Ponemos en la sartén un poco de aceite, cuando este caliente cocinamos el cebollín y el morrón hasta dorarse. Reservamos. En otra sartén con un ...
  • Pollo al Limón con Espinacas

    Preparación Pollo al Limón con Espinacas: Salpimentamos las pechugas de pollo. Reservamos. Calentamos el aceite en la sartén y freímos las pechugas de pollo por ambos lados. Retiramos el pollo y reservamos. Agregamos los ajos ...
  • Rollitos de Carne

    Procedimiento Rollitos de Carne: Primero cortamos las zanahoria y la calabaza en juliana, picamos el perejil finamente. Reservamos. Rebanamos el queso manchego en bastones. Reservamos. Salpimentamos los bistecs por ambos lados y ...
  • Muslos de Pollo con Limón al Horno

    Preparación Muslos de Pollo con Limón al Horno: Horno precalentado a 200º C. Para sazonar: Primero mezclamos el diente de ajo machacado con el cubo de caldo de pollo desmenuzado, el jugo de ½ limón, sal y pimienta. Reservamos. Fr...
  • Pozole Rojo con Pollo y Puerco

    Preparación Pozole Rojo con Pollo y Puerco: Calentamos una olla grande a fuego medio-alto; agregamos el aceite y después cocinamos toda la carne, con la piel hacia abajo, hasta que se dore. Después retiramos y colocamos aparte. Escu...
  • Pavo Navideño

    Preparación Pavo Navideño: Horno precalentado el horno a 230° C. Primero retiramos las vísceras del pavo y lo enjuagamos bien con agua. Salpimentamos por todos lados. Cortamos los pimientos morrón en julianas quitamos la parte ...