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Rollitos de Acelga al Sartén

2017-03-14T02:20:38+00:00

Ingredientes: Hojas de acelga 2 tazas de arroz cocido 1 calabacita italiana 1 zanahoria Sal Pimienta negra molida 1 cucharada de aceite de oliva Preparación Rollitos de Acelga al Sartén: Primero picamos la calabacita y la zanahoria finamente. Reservamos. En la olla honda ponemos a calentar agua y cuando empiece a hervir, añadimos las hojas de acelga durante unos minutos para que se suavicen. [...]

Tortitas de Papa

2016-02-29T19:47:43+00:00

Ingredientes: 4 papas blancas grandes 1 taza de queso rallado italiano (parmesano, romano y mozzarella o bien sustituye con manchego) 1 huevo 1 cucharada de fécula de maíz Sal Pimienta Aceite de canola para freír Para la salsa de tomate: 3 cucharadas de pasta de tomate 3 tazas de agua caliente 1 cucharadita de sal o reemplazar con un cubito de caldo de pollo 1 [...]

Channa Masala

2016-02-09T21:02:42+00:00

Ingredientes: 200 g garbanzos 1 tomate grande 1 cebolla roja 3-4 chiles verdes 1 cucharadita de jengibre rallado ½ cucharadita de semillas de comino 1 rama de canela 2 cardamomos enteros 1 pizca de asafétida / hing ¼ cucharadita de cúrcuma en polvo ½ cucharadita de curry en polvo ¼ cucharadita de comino en polvo ½ cucharadita de cilantro en polvo 1 cucharadita de chile [...]

Ceviche de Soya

2015-11-11T20:46:05+00:00

Ingredientes: 350 g carne de soya deshidratada 2 hojas de laurel 1 cucharada de tomillo seco 1 cucharada de romero seco 2 dientes de ajo 1 trozo de cebolla Sal 2 tomates ½ taza de apio ½ taza de cebolla 1 o 2 ajíes 1 pimentón verde Cilantro fresco Jugo de limón 1 cucharada de vinagre blanco Pimienta negra molida Preparación Ceviche de Soya: [...]

Pinchos Vegetarianos

2014-10-16T20:06:52+00:00

Ingredientes: ½ taza de aceite de oliva tipo extra-virgen 4 ramas de orégano verde 2 dientes de ajo Sal Páprika (opcional) Vegetales frescos: 4 berenjenas grandes 6 cebollas 4 calabacines 2 pimiento morrón verdes 2 pimiento morrón amarillos 2 pimiento morrón rojos 6 varas de apio 5 libras de papas rojas o blancas miniatura Tofú firme Para prepara los Pinchos Vegetarianos: Ponemos los palillos [...]

Huevos Revueltos sin Huevo

2014-10-14T16:36:04+00:00

Ingredientes para 3 porciones: Aceite vegetal 1 pimentón rojo 3 tomates maduros Orégano 1 queso de soya duro o extraduro Cilantro ½ cucharadita curry o cúrcuma 1 pizca de sal Para cocinar Huevos Revueltos sin Huevo: Asamos el pimiento y los tomates a la parrilla, luego le retiramos la piel y cortamos en trocitos pequeños. Reservamos. Ponemos una sartén a calentar con un poco [...]

Vegetales al Horno

2014-10-14T15:48:36+00:00

Ingredientes: 3 calabacines 3 calabazas amarillas 2 cucharadas de aceite de oliva extra 1½ cucharada de sal ½ cucharada pimienta negra Para cocinar Vegetales al Horno: Horno precalentado a 200º C. Pelamos las verduras y las cortamos en rodajas. Colocamos las verduras en una fuente para horno y añadimos el aceite de oliva por encima y salpimentamos. Metemos al horno por 30 minutos aproximadamente.

Croquetas de Quínoa y Acelgas

2014-10-08T18:22:07+00:00

Ingredientes: 2 tazas de quínoa 1 paquete de acelga 1 puerro 4 huevos ¼ taza de harina ¼ taza de aceite Para el sofrito: ½ cebolla 1 zanahoria Ajo en polvo Comino Sal Procedimiento para Croquetas de Quínoa y Acelgas: Enjuagamos la quínoa, escurrimos. Ponemos a cocinar en 3 tazas de agua por 15 minutos, una vez cocida la colamos. Reservamos. Para el sofrito: [...]

Crema de lentejas con lengua

2014-01-10T11:52:01+00:00

Ingredientes para dos: 1 Lengua de cerdo 150 g. Lentejas 1 Zanahoria 1\2 Cebolla 1\2 Puerro 1\2 Pimiento verde 1\2 Pimiento rojo Aceite de oliva y sal Primero preparamos las lentejas a la jardinera, picamos toda la verdura, no es necesario que nos quede bien fina por que trituraremos al final, en el fondo de la cazuela pochamos la verdura con una o [...]

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