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Trucha con Ajo y Pimientos

2017-04-12T20:19:32+00:00

Ingredientes: Filetes de trucha 1 diente de ajo Sal 3 limones Mantequilla Aceite de oliva ½ cebolla 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 puerro Perejil Preparación Trucha con Ajo y Pimientos: Horno precalentado a 180° C. Primero sazonamos los filetes de trucha con el ajo picado finamente, pimienta, sal y el jugo de los limones. Reservamos. Engrasamos con mantequilla y aceite de oliva [...]

Trucha con Ajo y Pimientos 2017-04-12T20:19:32+00:00

Ceviche de Pescado

2017-04-10T21:35:17+00:00

Ingredientes para 6 porciones: 2 tazas pescado blanco fresco 2 tomates 1 chile serrano o jalapeño 2 a 3 cucharadas cilantro ¼ taza cebolla morada 3 o 4 limones Sal de mar Pimienta negra Para acompañar: Aguacate 6 tostadas de maíz Salsa picante Preparación Ceviche de Pescado: Cortamos el pescado en cuadritos pequeños y agregamos el jugo de los limones. Metemos a refrigerar durante [...]

Ceviche de Pescado 2017-04-10T21:35:17+00:00

Tilapia con Salsa Cremosa de Alcaparras

2017-04-06T17:52:16+00:00

Ingredientes: ½ taza de crema para café líquida 1 cucharadita de harina para todo uso 3 cucharadas de alcaparras 1 cucharadita del jugo de las alcaparras ½ cucharadita de caldo sabor pollo granulado 4 filetes de tilapia 1 cucharada de aceite vegetal Cilantro fresco para guarnición Papas cocidas calientes Preparación Tilapia con Salsa Cremosa de Alcaparras: Primero mezclamos la crema para café, la harina, [...]

Tilapia con Salsa Cremosa de Alcaparras 2017-04-06T17:52:16+00:00

Ceviche de Pescado

2017-03-14T08:11:23+00:00

Ingredientes: 5 filetes de pescado blanco 15 limones ½ taza de hojas de cilantro 1 cebolla mediana 4 jitomates 2 chiles jalapeños 1 chile habanero Sal Pimienta Preparación Ceviche de Pescado: Primero exprimimos los limones y pasamos el jugo por un colador para quitar las semillas y lo vertimos en un bol grande. Reservamos. Cortamos en cubos pequeños el pescado, aproximadamente de un centímetro, [...]

Ceviche de Pescado 2017-03-14T08:11:23+00:00

Salmón a la Naranja

2016-06-15T19:42:18+00:00

Ingredientes: 4 lomos de salmón 2 puerros 350 ml de zumo de naranja 1 cucharada de vinagre 2 cucharadas de azúcar 200 ml de nata líquida para cocinar o leche evaporada Sal Aceite de oliva virgen extra Preparación Salmón a la Naranja: Primero cocinamos el salmón, vuelta y vuelta hasta que estén dorados, retiramos. Reservamos. En la misma sartén añadimos un poco de aceite [...]

Salmón a la Naranja 2016-06-15T19:42:18+00:00

Pescado envuelto en papel

2016-01-15T20:18:01+00:00

Ingredientes: 1 pepino 100 g tomates cherry 2 filetes de pescado (salmón, merluza, mero) 1 cucharada de hierbas deshidratas 3 cucharadas de caldo de vegetales 1 limón Aceitunas negras Sal Pimienta Preparación del pescado envuelto en papel: Horno precalentado a 200° C. Primero cortamos el pepino a lo largo en tiras finas y cortamos los tomates por la mitad. Tomamos un pedazo de papel [...]

Pescado envuelto en papel 2016-01-15T20:18:01+00:00

Salmón con Salsa de Limón al Eneldo

2015-12-10T20:52:33+00:00

Ingredientes: 200 g salmón fresco 200 g sal 200 g azúcar 1 limón Eneldo 20 ml de aceite de oliva virgen extra Pimienta negra Biscotes de pan integral Preparación Salmón con Salsa de Limón al Eneldo: Limpiamos el salmón, retiramos la piel, quitamos todas las espinas. Reservamos. Para marinar: Mezclamos la sal con el azúcar, condimentamos con el eneldo y la pimienta. Colocamos la [...]

Salmón con Salsa de Limón al Eneldo 2015-12-10T20:52:33+00:00

Dados de Salmón Ahumado

2015-08-28T00:11:24+00:00

Ingredientes: Salmón ahumado Semillas de sésamo Aceite de oliva Zumo de lima Preparación Dados de Salmón Ahumado: Cortamos el Salmón Ahumado en dados, y recubrimos con las semillas de sésamo. Servimos los Dados de Salmón Ahumado con una emulsión de aceite de oliva y zumo de lima para sumergirlos antes de comer.

Dados de Salmón Ahumado 2015-08-28T00:11:24+00:00

Ensalada de Aguacate y Salmón

2015-03-17T19:29:27+00:00

Ingredientes para 2 porciones: 500 g de salmón limpio de piel y espinas 2 cogollos de lechuga 1 aguacate hermoso ½ cebolleta Sal Pimienta Alcaparras Eneldo fresco Para el adobo: 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Pimentón Ajo en polvo Guindilla Para la vinagreta: 2 cucharadas de yogur natural o griego 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ½ limón Preparación [...]

Ensalada de Aguacate y Salmón 2015-03-17T19:29:27+00:00

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