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Salteado de Carne con Elote

2017-04-24T19:42:55+00:00

Ingredientes: 500 g pulpa de res Pimienta negra molida Sal ½ cebolla 1 chile serrano 5 tomate verde (tomatillo) 1 papa blanca 1 chile poblano 2 elotes 2 cucharadas de aceite de oliva Preparación Salteado de Carne con Elote: Primero cortamos la pulpa de res en cuadros tamaño bocado y salpimentamos. Reservamos. Picamos finamente la cebolla, cortamos en cubitos la papa, el chile serrano, [...]

Salteado de Carne con Elote 2017-04-24T19:42:55+00:00

Sorbete de Mango

2017-04-11T01:58:39+00:00

Ingredientes: 2 mangos 1 limón 5 cucharadas de agua 4 cucharadas de azúcar blanca 1 rama de menta 1 pizca de sal Preparación Sorbete de Mango: Primero ponemos a calentar el agua en una olla honda con el azúcar y movemos constantemente hasta que se forme el almíbar. Dejamos enfriar. Colocamos el mango sobre una tabla con la base hacia abajo, cortamos pegado al [...]

Sorbete de Mango 2017-04-11T01:58:39+00:00

Sopa de Pescado y Camarón

2017-03-14T07:45:00+00:00

Ingredientes: 3 filetes de pescado 10 camarones 40/50 4 jitomates guaje ¼ cebolla blanca 1 diente de ajo 1 chile de árbol seco 1 rama de epazote 1 calabacita italiana 1 zanahoria Sal 1 cucharada de aceite de oliva Agua Preparación Sopa de Pescado y Camarón: Primero cortamos los filetes de pescado en trozos a tamaño bocado y los camarones en dos partes, cortamos [...]

Sopa de Pescado y Camarón 2017-03-14T07:45:00+00:00

Pollo frito a la Paprika

2017-03-03T18:25:03+00:00

Ingredientes: 2 cucharadas de paprika Harina de trigo 1 cebolla blanca 1 diente de ajo 1 pimiento morrón rojo 3 jitomates guaje Sal ½ taza de agua Pimienta negra molida 2 cucharadas de aceite de oliva 6 piezas de pollo Preparación Pollo frito a la Paprika: Primero cortamos la cebolla, el ajo, el jitomate y el pimiento morrón descartando la parte blanca en rodajas. [...]

Pollo frito a la Paprika 2017-03-03T18:25:03+00:00

Agua fresca de Zanahoria con Pepino

2017-02-17T21:19:05+00:00

Ingredientes: 3 zanahorias ½ pepino 1 limón ½ vara de apio 2 litros de agua Hielo Preparación Agua fresca de Zanahoria con Pepino: Primero pelamos y picamos finamente el pepino. Reservamos. Cortamos la zanahoria y la vara de apio en trozos medianos. Colocar en el vaso de la licuadora la zanahoria y el apio, añadimos un poco de agua y molemos hasta obtener una [...]

Agua fresca de Zanahoria con Pepino 2017-02-17T21:19:05+00:00

Mousse de Plátano

2017-02-16T01:23:55+00:00

Ingredientes: 5 plátanos 1 taza de nata 2/3 taza de azúcar blanca 1 cucharada de jugo de limón 1 rama de menta fresca Preparación Mousse de Plátano: Pelamos y cortamos los plátanos en rodajas. Colocamos las rebanadas de plátano en un tazón y bañamos con el jugo de limón. Machacamos los plátanos en rodajas hasta obtener un puré. Reservamos. Con la batidora batimos la [...]

Mousse de Plátano 2017-02-16T01:23:55+00:00

Pan Árabe relleno con Pollo y Verduras

2017-02-06T20:39:10+00:00

Ingredientes: 1 taza de pechuga de pollo cocido deshebrado 2 panes pita integral 1 lechuga orejona 1 jitomate guaje 5 ramas de cilantro 1 calabacita italiana 1 chile serrano Sal Pimienta negra molida Aceite de oliva al gusto 1 aguacate Preparación Pan Árabe relleno con Pollo y Verduras: Para el relleno: Primero desinfectamos la lechuga y el cilantro en un tazón con agua y [...]

Pan Árabe relleno con Pollo y Verduras 2017-02-06T20:39:10+00:00

Pastel Frío de Moka y Yogurt

2017-02-02T02:33:31+00:00

Ingredientes: Soletas al gusto 1 taza de leche de vaca Papel encerado Para relleno de café: 7 g de grenetina natural 1/3 taza de café expreso 2 cucharadas de azúcar blanca 150 g de chocolate semi amargo para repostería Para relleno de yogurt: 150 g de queso fresco 2 cucharadas de azúcar blanca 7 g de grenetina natural 3 cucharadas de leche de vaca 2 [...]

Pastel Frío de Moka y Yogurt 2017-02-02T02:33:31+00:00

Sopa de Alubias con Nopales

2017-01-27T20:49:20+00:00

Ingredientes: 1 taza de alubia 7 pencas de nopal 3 chiles guajillo 2 jitomates guajes 1 diente de ajo ¼ cebolla blanca Sal 1 rama de epazote Preparación Sopa de Alubias con Nopales: Picamos las pencas de nopal en cuadros pequeños. Cocinamos en una olla honda con agua y un poco de sal durante 5 minutos. Dejamos enfriar y escurrimos. Colocamos las alubias con [...]

Sopa de Alubias con Nopales 2017-01-27T20:49:20+00:00

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