Sopa de pollo con galanga y setas
Ingredientes: – 2 tallos de hierba limonera, 1 trozo de galanga (de unos 5 cm), 3 hojas de lima kaffir, 250 g de setas de cardo, 2 tomates medianos, 2 chiles tailandeses frescos, 500 g de pechuga de pollo, 400 …
Comidas Regionales
Won tons rellenos de bacalao
Ingredientes: – 10 láminas de won ton (congeladas, de unos 8 x 8 cm), 200 g de bacalao fileteado, 50 g de crema de leche, sal, pimienta recién molida, 600 ml de aceite para freir, 5 cucharadas de vinagre de …
Pechuga de pollo asada con hortalizas al wok
Ingredientes: – 4 pechugas de pollo, 1 cucharadita de 5 especias, el zumo y la cáscara de una lima, 140 ml de salsa de soja oscura, 200 g de tirabeques, 2 calabacines, 200 g de zanahorias, 2 cucharadas de aceite, …
Broquetas de gambas y carne picada con salsa de chile
Ingredientes: – 300 g de gambas (ya limpias), 200 g de carne de cerdo picada, 2 cucharadas de salsa de pescado, 1 cucharadita de azúcar de palma, pimienta recién molida, aceite, 150 ml de salsa de chile agridulce, 2 cucharadas …
Cremas de chiles con quesos
Tiempo 10 minutos de preparación y 5 minutos cocción Ingredientes: – 125 g de queso para fundir rallado – 1 cucharada de chiles jalapeños picaditos – 1/2 cebolla pequeña (40 g) muy picadita – 1 cucharadita de comino molido Preparación: …
Rollitos de hortalizas tailandeses en papel de arroz
Ingredientes: – 16 obleas de papel de arroz (de unos 20 x 20 cm) – 16 zanahorias tiernas (con el tallo verde) – 2 manojos de cebollas tiernas – 2 chiles rojos, sal y 2 cucharadas de aceite Preparación: (para …
Sopa de gambas con setas y lima
Ingredientes: – 500 g de gambas crudas, 1 chile rojo, 1 cucharada de aceite, 1 puñado de setas enoki (o champiñones), 1/2 lima entera. – 2 cucharaditas de cúrcuma molida, 2 cucharadas de salsa de pescado, 2 cucharadas de zumo …
Pechugas de pollo con salsa tailandesa
Ingredientes: · Para la carne: – 4 pechugas de pollo de 150 g, 2 cucharadas de salsa de soja oscura, 1 cucharadita de pimienta roja, 1 cucharada de zumo de lima, 1/2 cucharadita de azúcar, 1 diente de ajo, 2 …
Rollitos de primavera rellenos de pollo
Ingredientes: – 16 obleas de rollitos de primavera (congeladas, de 20 x 20 cm) – 1 chile rojo, 40 g de azúcar, sal, 1 cucharada de vinagre de arroz, 3 cebollas tiernas – 1 tallo de hierba limonera, 3 dientes …