Pechuga de Pavo con Nueces

Ingredientes para 4 porciones: 4 pechugas de pavo deshuesadas, 100 g de nueces peladas, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 2 cucharadas de harina, 1 tostada, 3 tazas de caldo de pollo, 1 cucharada de perejil picado, aceite, pimienta y sal al gusto.

Salpimentar las pechugas de pavo y freírlas ligeramente en un sartén con aceite. Pelar y picar la cebolla, agregarla y sofreír unos minutos. Espolvorear la harina y remover hasta que quede bien ligada. Verter el caldo caliente y dejar cocer a fuego suave por 20 minutos.

Machacar los dientes de ajo con la mitad de las nueces y la tostada. Añadir la picada al sartén junto con las nueces restantes y cocer 10 minutos más. Espolvorear con el perejil picado antes de servir.

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