Pinchos caribeños

Pinchos caribeños

Ingredientes:
4-5 pechugas de pollo, cortado en cubitos.
1 botella de salsa de Teriyaki o salsa de maní.
1 paquete de bacon (10 rodajas), cortar por la mitad.
4 bananas/plátanos.
1-2 tazas de piña, cortado en cubitos.
Palillos de madera para pinchos. Remojar en agua.

Elaboración:

1. Marinar los trozos de pollo en la salsa de teriyaki o salsa de maní (por 3 horas).

2. Cortar cada banana en 5 trozos.

3. Poner a cocer el bacon un poco (dejar suave y largos, no hacer por mucho tiempo). Usar papel de cocina y quitar la grasa del bacon.

4. Envolver el bacon sobre los trozos de banana, y poner en los pinchos alternando con los trozos de piña y pollo (ver foto). Poner sobre la parrilla/BBQ a medio fuego, hasta que el pollo este hecho. Servir caliente.

Fuente: http://www.favfamilyrecipes.com/2011/08/caribbean-shish-kabobs.html

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