Pozole Verde de Puerco

Ingredientes para 10 porciones:
6 dientes de ajo
¼ cebolla blanca
1 k de maíz pozolero precocido
Sal al gusto
1 k de pierna de cerdo
1 manojo de hierbas de olor

Para la salsa:
1 diente de ajo
Aceite de oliva al gusto
½ manojo de cilantro
2 chiles serrano
¼ cucharita de orégano seco
8 tomatillos verdes
¼ de cebolla blanca
¼ cucharita de pimienta negra molida
½ manojo de perejil fresco
Sal al gusto
3 ramas de epazote

Para la guarnición:
5 limones
Orégano seco al gusto
½ cebolla blanca
7 rábanos
Tostadas de maíz al gusto
½ lechuga orejona

Vídeo receta para preparar Pozole Verde de Puerco es un platillo mexicano muy típico de estados como Guerrero, Hidalgo y Jalisco.

El Pozole Verde de Puerco, nos comenta Sonia Ortiz que hoy en día se prepara con pollo o puerco, esto muestra el mestizaje de la cocina mexicana ya que el maíz es de América pero puerco y el pollo llegaron de Europa.

No votes yet.
Please wait...