Rollitos de Jamón York

Ingredientes para 4 porciones:
4 rebanadas de jamón york
100 g de queso fresco
2 rodajas de piña en almíbar
1 huevo
½ lechuga
Pimienta
Mostaza en grano

Preparación Rollitos de Jamón York:

Cocinamos el huevo en suficiente agua que lo cubra y partir de que empiece a hervir el agua dejamos durante 10 minutos. Retiramos y dejamos enfriar para quitar la cascara. Reservamos.

Desinfectamos la lechuga y picamos 3 hojas para el relleno, el resto de lechuga la cortamos en tiras finas para la guarnición. Reservamos.

Para el relleno: Cortamos en cubitos el queso, las rodajas de piña y el huevo duro.

Mezclamos la lechuga picada, el queso, la piña, el huevo duro, la sal, la pimienta y la mostaza en grano.

Rellenamos cada rebanada de jamón con un ¼ de la mezcla de lechuga y enrollamos con cuidado.

Metemos los Rollitos de Jamón York unas horas en el refrigerador antes de servir.

Servimos los Rollitos de Jamón York junto con la lechuga cortada en tiras finas.

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