Empanadas de Calabaza

Empanadas de Calabaza

Para la mermelada: se cortar la calabaza en pedazos grandes sin cáscara y sin semillas, se cocina a vapor con poquita agua porque la calabaza suelta mucha, ya que este pre cocida, agregar la canela y el piloncillo, después cocer …

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Pasta con Crema de Calabaza

Ingredientes para 8 porciones:  500 g calabaza,  250 g  pasta (coditos o caracolas), 150 g  requesón, 1 lata leche evaporada, 1 pizca azafrán, 1 pizca nuez moscada, 1 cucharadita de sal, 1 pizca Pimienta, 2 litros de agua. Se pela …

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