Lenguado Gratinado

Ingredientes para 4 porciones: 8 filetes lenguado, 4 puerros, 25 g mantequilla, 25 g harina, 1/2 vasito nata líquida, 1/2 vaso caldo pescado, aceite, pan molido, nuez moscada, pimienta y sal. Lavamos y troceamos los puerros en trozos muy pequeños. …

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Pollo a la Cerveza

Ingredientes para 4 porciones:1 pollo, 1taza de cerveza, 1/2 cucharadita de nuez moscada, 4 clavos de especia, 8 cucharadas de aceite de oliva, 2 puerros, 2 cebollas, 4 zanahorias, 1taza de nata líquida, 1/2 cucharadita de crema de mostaza, 1 …

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Crema de Aranjuez

Ingredientes para 4 porciones: 500 g espárrago blanco, 50 g zanahoria, 200 g puerro, 50 g arroz, 3 tazas caldo, 1 taza leche, 3 cucharadas nata líquida, 40 g mantequilla, 2 yema de huevo, sal al gusto. Pelar los espárragos, …

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Alubias Negras con Arroz

Ingredientes: 300 g alubias negras, 250 g arroz, 1 puerros mediano, 4 chorizos, 2 zanahorias, 3 cucharadas aceite, 1 pizca sal, 1 pellizco pimienta blanca. Las alubias se ponen a remojar desde la noche anterior, que el agua las cubra …

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