Cocinamos los tortellinis en agua con sal por 20 minutos, escurrimos y reservamos. En una sartén con aceite de oliva freímos los ajos laminados, añadimos el bacón y cocinamos. Cuando esté hecho el bacón añadimos la nata y cocinar por …
Cortamos en rodajas las patatas, las freímos sin que se doren. Ponemos a escurrir sobre papel de absorbente. Reservamos. Cortar el pimiento rojos asados en trocitos. En una charola para horno ponemos una capa con la mitad de las patatas …
Cocinamos los langostinos en agua hirviendo con sal por 1 minuto, contando desde que el agua comienza a hervir. Los retiramos y enfriamos en agua con hielo y sal; sacamos y reservamos. Cortamos los aguacates por la mitad, quitamos los …
Limpiamos las espinacas y las troceamos. Ponemos las espinacas a hervir en una olla con abundante agua. Una vez blandas las escurrimos. Ponemos a calentar el aceite de oliva en una sartén y doramos las pasas, después los piñones y …
Desinfectamos la lechuga y los fresones. Troceamos la lechuga y partimos los fresones. Colocamos en el plato la lechuga, encima los fresones, espolvoreamos con los frutos secos y el queso troceado. Para la salsa de yogurt: ponemos un yogurt natural …
Doramos la sémola y las almendras en la manteca. En la mesa colocamos una tela limpia con un poco de harina sobre ella.Distribuimos ahí la mezcla hasta que quede muy delgada y casi se transparente, de forma pareja sin llegar …
Cortamos las cebollas y los dientes de ajo en cuadritos muy pequeños. Sofreímos en una sartén a fuego medio, hasta que se caramelicen unos 15 minutos. Subimos el fuego y agregamos el arroz, cocinamos por 2 minutos y añadimos el …
En un recipiente mezclamos el agua, la cáscara de piña, los clavos, la pimienta, la canela y el piloncillo. Tapamos y dejamos fermentar por 2 días. Colamos y servimos frío.
Lavamos bien la rúcula y el berro, los escurrimos, los colocamos en una ensaladera agregamos los langostinos cocidos, la piña en cubos. Agregamos la manzana, los palmitos en rodajas de 1 cm y el apio. Aderezar a último momento con …