1 plancha de hojaldre refrigerada.
1 calabacín.
4 tomates pera.
18 langostinos congelados(también puedes usar gambas y langostinos frescos).
Queso parmesano o similar.
Sal y pimienta.
Orégano fresco.
Elaboración:
1. Primero extendemos la placa de hojaldre sobre el mismo papel de hornear que traen en el envase. Y ponemos sobre una bandeja de horno. Agujeramos la plancha de hojaldre con la ayuda de un tenedor. Lavamos el calabacín y los tomates y despuntamos. Con ellos haremos rodajas finas y vamos poniendo encima de la plancha de hojaldre, alternando rodajas de tomate con rodajas de calabacín.
2. Después añadimos los langostinos pelados, esparciéndolos por encima. Salpimentamos y añadimos el queso rallado y el orégano fresco. Metemos en el horno precalentado a 200º durante unos 20 o 25 minutos, hasta comprobar que que el conjunto haya adquirido un aspecto dorado.
3. Sacamos del horno y servimos, cortando cada porción con un cortapizzas. Servir caliente.
Fuente: http://atrapadaenmicocina.blogspot.com.es/2012/08/coca-de-tomates-calabacin-y-langostinos.html