Ingredientes para 10 porciones: 2 1/2 tazas de zanahoria, pelada y rallada, 2 1 /2 tazas de harina de arroz, 6 yemas, 1/2 taza de azúcar, 1 lata de leche condensada, 200 g de mantequilla, derretida, 2 naranja, la raspadura, 1 taza de jugo de naranja, 6 claras.
Horno Precalentado a 200 °C
Mezcle la zanahoria con la harina de arroz, las yemas, el azúcar y la leche condensada, hasta integrar bien. Agregue la mantequilla, la raspadura y el jugo de naranja.
Por último, bata las claras claras a punto de turrón y añádalas a la mezcla en forma envolvente.
Engrase un molde de 30 cm de diámetro y vacie la pasta.
Hornee durante 45 minutos o hasta que al meter un palillo salga seco.