Torta de Zanahoria y Naranja

Ingredientes para 10 porciones:  2  1/2 tazas de zanahoria, pelada y rallada, 2  1 /2 tazas de harina de arroz, 6 yemas,  1/2 taza de azúcar, 1 lata de leche condensada, 200 g de mantequilla, derretida,  2 naranja, la raspadura,  1 taza de jugo de naranja,  6 claras.

Horno Precalentado a 200 °C

Mezcle la zanahoria con la harina de arroz, las yemas, el azúcar y la leche condensada, hasta integrar bien. Agregue la mantequilla, la raspadura y el jugo de naranja.

Por último, bata las claras claras a punto de turrón y añádalas a la mezcla en forma envolvente.

Engrase un molde de 30 cm de diámetro y vacie la pasta.

Hornee durante 45 minutos o hasta que al meter un palillo salga seco.

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