Tortilla al Roquefort

Ingredientes para 4 porción:
1 cucharada sopera de aceite
8 huevos
1 cucharada sopera de nata líquida
nuez moscada
pimienta
200 g de queso roquefort
sal. 

Primero, ablandamos en el microondas 100 g del queso roquefort y el resto lo rallamos.

Batimos los huevos como para hacer tortilla con un poquito de sal, de pimienta y nuez moscada.

Después agregamos la nata líquida, el queso, y el cuaje la tortilla en la sartén, en la que previamente habrá puesto una cucharada de aceite a calentar.

Pliéguela como una tortilla a la francesa, decóramos con el queso rallado por encima.

Servimos caliente.

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