Ensalada Rusa

Ingredientes:
6 betabeles o beterragas
3 zanahorias
200 g de ejotes o vainitas
½ k de papas
3 cucharas de aceite de oliva
3 cucharas de mayonesa (opcional)
1 cuchara de limón
Sal
Pimienta

Preparación de la Ensalada Rusa:

En recipientes separados cocinamos las papas, los betabeles, los ejotes y las zanahorias. Una vez cocidos, les quitamos la piel y cortamos en cubitos. Dejamos enfriar.

Una vez fríos los ingredientes, les agregamos el aceite de oliva, el limón, la sal y la pimienta. Mezclamos agregamos la mayonesa (opcional).

Tips: La preparamos antes de servir para evitar que esté expuesta al medio ambiente y se eche a perder.

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