Macarrones con salsa de hierbas y queso

Ingredientes:
2 manojos de perejil, 1 diente de ajo, 1 cucharada de zumo de limón, 7 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de piñones, sal, 400 g de macarrones lisos, 100 g de queso gordo semicurado ( un trozo), 2 cucharadas de crema de acidificada, pimienta recién molida, unos tallos de cebollino

Preparación para cuatro personas
1. Lave el perejil, sacúdalo para eliminar el exceso de agua y separe las hojas de los tallos. Reserve algunas hojas para la decoración y pique el resto. Pele y parta los dientes de ajo. Prepare una pasta fina batiendo el perejil, el zumo de limón, 3 cucharadas de aceite y los piñones en la batidora eléctrica.
2. Ponga a hervir abundante agua, salada y cueza los macarrones hasta que estén al dente.
3. Mientras tanto, ralle el gorda y mézclelo con la crema acidificada y la salsa de hierbas. Sazone bien con sal y pimienta. Fria las hojas de perejil reservadas en 4 cucharadas de aceite durante 1 minuto
4. Escurra los macarrones en un colador y mézclelos inmediatamente con la sala de hierbas y queso. Sírvalos adornándolos con los tallos de cebollino y las hojas de perejil fritas.

No votes yet.
Please wait...

Si continuas navegando por RecetasRicas.net aceptas el uso de cookies. Más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar