Shoyu Ramen

Ingredientes:
Panceta de cerdo (cantidad al gusto)
2 huevos
Tallarines
Aceite para saltear
Vinagre

Para el caldo:
1 ó 2 huesos de pollo
3 ó 4 partes verde del puerro
5 dientes de ajo
1 trocito de jengibre
1 cebolla
1 zanahoria

Para la salsa:
500 a 600 ml de salsa de soja
200 ml de mirin
100 ml de sake
10 cm de alga kombu
1 torocito de jengibre
1 diente de ajo
1 trocito de puerro

Vídeo receta muy bien explicado por Taka para cocinar Shoyu Ramen, un sabroso platillo, de la cocina oriental.

El Ramen son fideos de trigo estilo chino. Es un plato muy popular en Japón y se toma como comida rápida, su preparación lleva alrededor de 2 horas cocinando con la olla express.

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