Arroz salvaje con merluza y champiñones

Ingredientes para dos:

  • 100 g. Arroz salvaje
  • 100 g. De lomo y una cabeza de merluza
  • 1 Huevo
  • 1 Lata de champiñones
  • 1 Diente de ajo
  • Sésamo
  • Pimiento rojo
  • 1/2 Aguacate

Ponemos a cocer la merluza, unos diez minutos desde que hierva,  usamos el mismo agua de cocción para el arroz. Desmigamos la merluza y reservamos.

Batimos el huevo hacemos una tortilla, ponemos una pizca de sésamo y punto de sal.

Picamos el pimiento, el aguacate y reservamos.

En una sartén salteamos los champiñones con el ajo triturado y añadimos la merluza, arroz y tortilla salteamos cinco minutos todo junto, ya fuera del fuego ponemos el pimiento y aguacate y listo para servir.

Buen provecho!!

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