Merluza con patatas y lactonesa

Merluza con patatas y lactonesa

Comenzamos con la lactonesa, que es como una mayonesa pero sin huevo, en un vaso batidor ponemos la leche, a continuación ponemos el aceite de girasol dejando caer por las paredes para que no se mezcle con la leche, ponemos …

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Arroz salvaje con merluza y champiñones

Arroz salvaje con merluza y champiñones

Ponemos a cocer la merluza, unos diez minutos desde que hierva,  usamos el mismo agua de cocción para el arroz. Desmigamos la merluza y reservamos. Batimos el huevo hacemos una tortilla, ponemos una pizca de sésamo y punto de sal. …

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Merluza y rape con garbanzos

Merluza y rape con garbanzos

Ponemos a cocer los garbanzos, remojados desde la noche anterior, con la zanahoria el pimiento y la cebolla con los clavos clavados para no perderles, ponemos agua suficiente para cubrir todo un par de dedos, ponemos a punto de sal …

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Merluza en salsa picante

Merluza en salsa picante

En la olla baja con un chorro de aceite, añadimos el diente de ajo triturado y doramos, seguidamente añadimos la cebolla, el pimiento y la zanahoria picado muy fino, ponemos a punto de sal y cocinamos diez minutos a fuego …

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Merluza en salsa roja

Merluza en salsa roja

En una olla con dos cucharadas de aceite doramos el diente de ajo, ponemos la cebolleta picada finamente y una pizca de sal, doramos la cebolleta, mientras pelar y chascar las patatas. Cuando la cebolleta esté dorada ponemos las patatas, …

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Merluza al ajillo

Merluza al ajillo

En una olla con dos cucharadas de aceite poner un diente de ajo, cuando este un poco dorado poner el arroz, una pizca de sal y cocer con el agua que le corresponda, el doble y un poco mas que de arroz, …

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Merluza Mediterránea

Merluza Mediterránea

Elaboración: 1. Primero sofreimos la cebolla en juliana a fuego lento. Cuando empiece a estar transparente añadimos el ajo picadito y las anchoas en trocitos pequeños también, y continuamos la cocción unos minutos hasta que las anchoas se deshagan. 2. …

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Sopa al Cuarto de Hora

Ingredientes para 6 porciones: ¼ k de merluza,300 g de almejas, ¼ k de gambas, 50 g de jamón en rebanadas, 100 g de guisantes, 1 cebolla pequeña, 2 tomates rojos maduros, 4 cucharadas de arroz, 1 ramita de perejil, …

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Pescado variado salteado con Bechamel

Ingredientes para 6 porciones: 500 g de merluza, 500 g de mero, 200 g de muslitos de cangrejo, 100 g de champiñones, 1 pizca de sal, 1 chorrito de aceite, 1 diente de ajo, 1 ramito de perejil, 1 pizca …

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