Dorada con jamón

Ingredientes para dos:

  • 2 Doradas de ración
  • 4 Lochas de jamón serrano
  • 2-3 lonchas de bacon
  • 1-2 Patatas
  • 1\2 Cebolla
  • Aceite de oliva y sal
Esta receta es muy sencilla, no se mancha  apenas nada para hacerla y en tres pasos la tendremos lista.
Primero cortamos la cebolla en aros finos, los colocamos en la fuente, ponemos a punto de sal y un chorro de aceite de oliva, con esto nos vamos al micro y a potencia máxima de cuatro a cinco minutos, esto depende un poco de cada horno.
Mientras pelamos y laminamos las patatas, de dos a tres milímetros mas o menos, ponemos punto de sal revolvemos y reservamos hasta que se termine la cebolla.
Con la cebolla lista, tiene que estar doradita, ponemos las patatas encima y cuando tengamos la mitad puesta ponemos el bacon cubriendo las patatas, continuamos hasta terminar las patatas, ponemos un hilo de aceite por encima y de nuevo al micro. Ponemos diez minutos en dos tandas dejando reposar un poco, e ir pinchando para comprobar la patata.
Con la patata lista lo ultimo es poner las doradas limpias y abiertas por la mitad (esto lo hacen  pescader@s encantad@s ) con las lonchas de jamón dentro, cerramos el pescado un punto de sal encima y de nuevo al micro, aquí lo mejor es que valláis probando por que no todos los hornos calientan igual, yo le he puesto cinco minutos y luego dos mas, quedo bien hecha y jugosa. Para comprobar si esta listo el pescado la espina central se tiene que soltar con facilidad.
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Buen provecho!!

 

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