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Ensalada de pollo y frutas

Ensalada de pollo y frutas

Ensalada de pollo y frutas

Ingredientes:
4 pechugas de pollo, sin piel y sin hueso
1/2 vaso de vinagreta de frambuesas, para ensaladas
1 vaso de mango cortado en cubos
2 kiwis, pelados y cortados en rodajas
1 vaso de frambuesas o fresas cortadas en trozos
1/2 cebolla morada, cortado en anillos finos
1 bolsa de hojas de espinaca fresca o una bolsa de hojas de primavera verdes para ensalada

Elaboración:

1. Primero tienes que poner las pechuga de pollo a la parrilla o a fuego medio. Dale 5 minutos por cada lado de la pechuga, hasta que este bien hecha. Dejar enfriar a un lado.

2. Tienes que dividir entre cuatro platos las hojas de ensalada, y la fruta ya cortada. Cuando la pechugas de pollo estén frías por completo, agregar a cada plato una pechuga de pollo cortada en rebanadas.

3. Para terminar agrega a cada plato una cantidad de vinagreta de frambuesa. También puedes añadir nueces picadas por encima.

http://www.kraftrecipes.com/recipes/grilled-chicken-fruit-salad-55456.aspx

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2011-04-25T21:56:18+00:00

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