Farinetas

Ingredientes para 4 personas:

¼ k de harina
150 g de panceta
4 dientes de ajo
1 litro de agua
2 rebanadas de pan
    sal
1 cucharón de aceite de oliva.

Pelamos los ajos y los cortamos en láminas, cortamos la panceta en tiras pequeñas, cortamos el pan del día anterior, en cuadraditos.

En una sartén con aceite de oliva agregamos los ajos, la panceta y los cuadraditos de pan, para dorar ligeramente. Cuando ya estén dorados, los sacamos. Reservamos.

En la misma sartén, ponemos el agua y cuando arranque a hervir, le agregamos la sal y añadimos la harina lentamente, sin dejar de remover con la cuchara de madera.

Dejamos cocer más o menos por 15 minutos. Sin que se queme.

Añadimos los ajos, panceta y pan que habíamos frito a la harina y removemos bien. Dejamos cocer todo junto por 5 minutos más.

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