Filete de Res con Arúgula, Coliflor rostizada y Pimientos Rojos

Ingredientes:
Aceite
4 medallones de filete de res
100 g arúgula
Sal

Para condimentar:
Sal
Pimienta
2 cucharadas tomillo fresco

Para rostizar:
1 coliflor en floretes
2 pimientos en cuadritos
4 dientes de ajo
2 cucharadas aceite de oliva

Para la salsa:
Pimientos rostizados
Ajos rostizados
2 cucharadas vinagre balsámico
½ taza caldo de pollo
Sal

Vídeo receta para preparar Filete de res con Arúgula una receta que nos comparte Many Muñoz en el programa Cocinemos Juntos de Cadenatres.

La arúgula o rúgula es un tipo de hortaliza, tipo de lechuga para ensaladas es rica en vitamina C y hierro.

Servimos los Filete de Res con Arúgula, Coliflor rostizada y Pimientos Rojos con la salsa encima.

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