Garbanzos con chorizo

Ingredientes para cuatro:

  •  300 Gr. de garbanzos
  • 2 Chorizos
  • 1 Zanahoria
  • 1 Puerro
  • 1\2 Pimiento rojo
  • 1\2 Pimiento verde
  • 50 Gr. de bacon

El día anterior se ponen a remojo los garbanzos en abundante agua

Pelamos los pimientos y la zanahoria, cortamos en trozos grandes para recuperar los mas fácilmente para triturarlo, limpiamos bien bajo el grifo el puerro, para quitar la tierra y cortamos en trozos como la zanahoria.

En la olla exprés con una cucharada de aceite de oliva, pochamos la verdura a fuego medio cinco minutos y ponemos a punto de sal.

Añadimos los chorizos, el bacon y agua, cuando el agua empiece a hervir ponemos los garbanzos, debemos dejar un dedo de agua por encima del cocido.

Cerramos la olla, cuando empiece a salir vapor bajamos un poco el fuego y empezamos a contar diez minutos, retiramos del fuego y cuando haya perdido la presión, recuperamos toda la verdura a un vaso batidor y trituramos bien, sacamos también los chorizos y el bacon, troceamos todo. Desgrasamos todo lo posible los garbanzos y corregimos de sal si fuese necesario, una vez desgrasado añadimos la verdura triturada y la carne troceada.

Si queréis que os queden  mas espesos, se trituran uno o dos cucharones de garbanzos y añadimos.

Buen provecho!

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