Pan de soja

  • 500 Gr. de harina de trigo
  • 100 Gr. de harina de soja
  • 350 Ml. de agua tibia
  • 2 Sobres de levadura de panadero
  • 10 Gr. de azúcar
  • 10 Gr. de salsa de soja

Mezclamos las harinas con la levadura, añadimos también el azúcar, la salsa de soja y el agua.

Amasamos bien hasta obtener una masa homogenea que no esté muy dura y sea elástica.

Una vez amasado dejamos reposar una hora. Amasamos de nuevo haciendo dobleces, le damos la forma y dejamos reposar hasta que doble su tamaño. El tiempo puede variar con la temperatura ambiente, a mas temperatura menos tiempo, a 24º suele tardar dos horas y media a tres. Si es en molde lo ponemos ahora en el.

Horneamos a 160º de setenta a ochenta minutos mas o menos, depende un poco de cada horno si lo queréis tostado poner la temperatura mas alta.

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