Pay helado de Fresa

Ingredientes:
½ taza de azúcar blanca
12 galletas de granola
30 g de mantequilla
¼ taza de harina de trigo
2 claras de huevo
1 taza de crema para batir
1 limón
1 ½ tazas de fresas
120 g de queso crema
2 cucharadas de azúcar morena

Preparación Pay helado de Fresa:

Horno precalentado a 180° C.

Primero desinfectamos las fresas, después las cortamos en 4 partes. Reservamos.

Ponemos las galletas en una bolsa de plástico y trituramos hasta hacerlas polvo, dividimos en 2 partes.

En un tazón ponemos una parte de galletas en polvo y agregamos el azúcar morena, la harina y la mantequilla derretida, revolvemos y vaciar a un molde cuadrado previamente engrasado.

Metemos al horno por 10 minutos a 180° C, aproximadamente. Dejamos enfriar.

En un tazón batimos la crema hasta formar picos suaves, agregamos las claras y la azúcar blanca, batimos hasta integrar. Reservamos.

En otro tazón batimos el queso crema con el jugo de limón, agregar mezcla de la crema y las fresas.

Vaciamos al molde y encima espolvoreamos el resto de la galleta.

Tapamos con papel aluminio y metemos al congelador al menos 4 horas el Pay helado de Fresa.

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