Pollo con Salsa de Tomate

Ingredientes Pollo con Salsa de Tomate:
8 pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo pequeñas (2 lb)
½ taza de aderezo italiano fuerte Zesty Italian Dressing, cantidad dividida
4 cebollas cambray
1 diente de ajo
8 Tomate saladette (2 lb)
2 chiles jalapeños
1/3 taza de cilantro fresco, cantidad dividida
1 aguacate

Pollo con Salsa de Tomate es una receta deliciosa con un toque picante que podemos preparar en el asador o en la parrilla le da un toque especial al pollo con el aderezo y la salsa de tomate que incluye cebolla cambray, ajo, chiles jalapeños, cilantro y aguacate.

Preparación de la receta Pollo con Salsa de Tomate:

Primero ponemos a calentar la parrilla a fuego medio-alto.

Pincelamos el pollo con ¼ de taza de aderezo.

Ponemos asar el pollo de 5 a 7 minutos por cada lado o hasta que esté cocido. Pasamos a un plato y tapamos para mantenerlo caliente.

Para la salsa de tomate: Colocamos las cebollas cortada en rebanadas y el ajo picado finamente en el centro de una hoja grande de papel aluminio resistente. Rociamos con 3 cucharadas del aderezo restante; formamos un paquetito.

Ponemos asar el paquete por 10 minutos.

Mientras tanto, asamos los tomates y los jalapeños 5 minutos por cada lado o hasta que estén bien asados y se ennegrezcan por partes, retiramos la piel.

Picamos en cubos los tomates y los jalapeños juntamos en una sartén con el contenido del paquete.

Incorpora ¼ taza de cilantro picado y el resto del aderezo, cocinamos un par de minutos.

Servimos el Pollo con Salsa de Tomate, decoramos con el aguacate cortado en rebanadas y el resto del cilantro picado por encima.

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