Revuelto de setas y ajetes tiernos

Ingredientes para dos-

  • 400 Gr. de setas
  • 3 Huevos
  • 3-4 ajetes tiernos
  • Sal y perejil picado

Picamos finamente los ajetes, en la sartén con una o dos cucharadas de aceite se doran ligeramente, picar las setas en juliana e incorporar a los ajetes dorados, cocinar a fuego alto hasta que las setas estén bien doradas y sazonar.

Batir los huevos poner a punto de sal y una pizca de perejil picado, una vez las setas estén doradas se incorporan los huevos y se remueve inmediatamente, se hace rápido a no ser que os gusten muy cuajado, si es así cocinar unos minutos mas.

Es una receta que se prepara en poco tiempo y el resultado es muy bueno, como primer plato es perfecto.

Buen provecho!!

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