Espagueti con Aceite y Ajo

Ingredientes:
480 g de espaguetis
4 dientes de ajo
2 manojos de perejil
1 limón
6 cucharadas de aceite
Sal
Pimienta
Requesón

Cocinamos el espaguetis en abundante agua con sal, siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Tiramos el agua y escurrimos bien.

Pelamos los ajos y cortamos finamente, picamos el perejil, rallamos la cáscara del limón y exprimimos el jugo en un recipiente.

En una sartén ponemos a calentar el aceite y sofreímos los ajos a fuego medio.

Incorporamos el espagueti a la sartén, mezclamos en el aceite y el ajo, agregamos la cáscara de limón, 2 cucharaditas del jugo de limón, agregamos el perejil picado, salpimentamos al gusto y espolvoreamos el requesón.

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