Tapioca cremosa con Fruta

Ingredientes Tapioca Cremosa con Fruta:
8 fresas
1/8 cucharita de sal
2 ½ tazas de leche de vaca
8 zarzamoras
1/3 taza de tapioca
1 mango
¼ taza de azúcar blanca

Tapioca Cremosa con Fruta es una receta de un postre fresco combinado con frutas, la tapioca son bolitas blancas, elaboradas con base en la raíz de una planta originaria de Centro y Sudamérica.

Preparación de la receta Tapioca Cremosa con Fruta:

Primero calentamos a fuego bajo 2 tazas de la leche y la tapioca cruda en la olla. Cuando suelte el hervor, meneamos a menudo y cocinamos destapado durante 20 minutos, hasta que se vea el fondo de la olla cuando estamos revolviendo.

Agregamos el azúcar y mezclamos rápidamente, añadimos el resto de la leche y sal. Cuando suelte el primer hervor nuevamente, continuamos cociendo a fuego bajo durante aproximadamente 20 minutos, hasta que la tapioca esté cocida. Reservamos.

Ponemos agua y hielo en un tazón grande. Vaciamos la tapioca en un tazón pequeño y lo colocamos dentro del grande. Enfriamos meneando frecuentemente durante 10 a 15 minutos.

Mientras picamos la fruta y la colocamos revuelta con la tapioca dentro de vasitos para postre.

Podemos combinar las frutas o hacer cada vasito de diferente sabor.

Refrigerar al menos 30 minutos.

Servimos la Tapioca Cremosa con Fruta.

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