Tortitas de coco

  • 1/2 Coco rayado
  • 3 Huevos
  • 1/2 baso de Leche
  • 1 Sobre de levadura
  • 1/2 cucharilla de Sal
  • 2 cucharillas de Azúcar
  • 1 nuez de Mantequilla

Una vez preparados los ingredientes en la mesa vamos poniéndolos en un vaso batidor, la mantequilla la ablandamos antes unos 20 o 30 segundos en el microondas. Lo batimos bien con batidora o a mano, en nuestro caso lo hacemos con batidora. Miramos que la consistencia de la masa sea espesa y lo dejamos reposar 5 minutos. A continuación ponemos una sartén dejamos que se caliente primero a fuego tirando a bajo para que no se nos quemen y vamos echando un poco de masa, cuando empiece a hacer como burbujas le damos la vuelta dejamos un minuto mas y sacamos. Así repetimos hasta terminar la masa.

Acompañar con queso de untar y mermelada.

Buen proveco

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