Tortitas de pera y manzana

Ingredientes para 10-12 tortitas

  • 3 Peras
  • 1 Manzana
  • 2 Huevos
  • 1/2 Vaso de leche
  • 25 g. Mantequilla
  • 1/2 Cucharilla de azúcar
  • 1/2 Cucharilla de sal
  • 8-10 Cucharadas de harina de trigo
  • 1 Sobre de levadura
  • Canela en polvo

Pelamos las peras y manzana, troceamos, añadimos una pizca de canela, ponemos en un bol apto para microondas y dejamos en el micro tres minutos a potencia máxima.

Trituramos la fruta, añadimos la mantequilla, leche, huevos, sal, azúcar, harina y levadura, seguimos triturando hasta que tengamos la masa bien triturada y con la densidad deseada, si os queda muy liquida poner más harina, si es lo contrario un poco más de leche.

Dejamos reposar un cuarto de hora y ya podemos empezar a cocinar nuestras tortitas, en una sartén o plancha ponemos una gota de aceite de oliva y a fuego medio vamos haciendo las tortitas, cuando estén cocinadas por la parte de abajo damos la vuelta.

Acompañar con lo que prefiráis, sirope, mermelada, queso con nueces, etc.

Buen provecho



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